Notre Histoire

Installé au cœur du village d'Esparron de Pallières, le Bistrot Ecole a ouvert ses portes en novembre 2019, dans l'ancienne école communale.

Livres et cahiers fermés depuis 2004, c'est en 2015 que la mairie réhabilite cette école à la façade bleu lavande pour créer un lieu de vie convivial et multiservices.

En 2019, Alima et Grégory tombent sous le charme de cette bâtisse du début du XXème siècle, de son environnement et de son énergie, et investissent le lieu.

Arrivés de Camargue, où Grégory était chef de cuisine depuis plusieurs années, Alima l'a rejoint dans un même projet : ouvrir un lieu de vie où les produits locaux sont au cœur d'une cuisine fraîche et gourmande, fine et saisonnière.

Café, restaurant et petite épicerie, le Bistrot Ecole est le seul commerce de ce petit village de Provence verte de 370 habitants.

Terrasse dans la cour ombragée, grand comptoir, banquettes montées sur palettes, chaises d'écolier, l'ancienne salle de classe a laissé place à un lieu cosy et décontracté.